Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte sind reich an Eiweiß. Enthalten eine große Menge an Kohlenhydraten und Vitamin B. Energiewert von Leguminosen ist etwas niedriger als in Getreide, aber mehr Mineralstoffe und deutlich höheren Rohproteingehalt.
- Gelbe Erbsen
- Grüne Erbsen
- Lens
- Soja
- Erdnüsse
