Horčice
Hořčičné semínko je odpradávna známé koření z jednoleté horčice žlutá ( Sinapis Alba ), která se pěstuje i v České republice. Semeno hořčice je kulaté, žluté, má štiplavou chuť.
Použití
Celá semena se používají hlavně při konzervaci zeleniny (zelí, červená řepa, okurky) a ryb. Lze je použít i při přípravě základů pokrmů. Hlavní využití mají mletá semena při výrobě mnoha druhů hořčice.
Způsobuje prokrvení zažívacího traktu, tím urychluje trávení a látkovou výměnu. Doporučuje se při špatné funkci střev, nízké tvorbě žluči. Nevhodná ovšem při zánětech žaludku. Používá se rovněž při kornatění cév, proti vysokému krevnímu tlaku. Uplatnění i v lékařství – placka z rozemleté hořčice s moukou tiší revmatické bolesti.
